Taco
Công thức này tái hiện trọn vẹn hương vị taco đích thực của nhà hàng Mexico. Chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu, việc chế biến không hề khó, nên bạn cứ thoải mái thử nhé. Bạn cũng có thể biến tấu thành taco gà dùng ức gà thay cho thịt bò, hoặc taco tôm.
Nguyên liệu
Nhân thịt
- Thịt bò thăn dải200 g
- Hành tím băm1 quả
- Giấm balsamic4 thìa canh
- Bột oregano1/4 thìa cà phê
- Rau thơm băm1 thìa canh
- Dầu ô liu2 thìa canh
- Muốimột chút
- Tiêumột chút
Sốt salsa
- Cà chua1 quả
- Hành tây tím1/8 quả
- Ớt cheongyang1 quả
- Rau mùi (ngò)1 nhánh
- Chanh xanh1 quả
Topping
- Hành tây1 quả
- Ớt chuông1 quả
- Xà lách iceberg4 lá
- Phô mai cheddar1/2 cốc
- Kem chuavừa đủ
- Dầu ăn2 thìa canh
Bánh tortilla
- Bánh tortilla4 cái (20cm)
Cách làm
- 1
Băm nhuyễn hành tây tím, ớt cheongyang và 1 nhánh rau mùi, rồi vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh xanh.
- 2
Chần cà chua sơ qua trong nước sôi, bóc vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt thành miếng 1,5 cm.
- 3
Trộn đều các nguyên liệu từ bước 1 và 2 để làm sốt salsa.
- 4
Băm nhuyễn hành tím (shallot) và trộn với giấm balsamic, bột oregano, các loại thảo mộc băm nhỏ, dầu ô liu, muối và tiêu để làm sốt ướp.
- 5
Phết đều 2 thìa canh sốt ướp lên thịt bò và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- 6
Cắt hành tây, ớt chuông và xà lách thành sợi to, và cắt phô mai cheddar thành sợi nhỏ.
- 7
Làm nóng dầu ăn trong chảo và xào riêng hành tây và ớt chuông, nêm mỗi loại với muối và tiêu.
- 8
Cho thịt bò vào chảo nóng, chế biến vừa chín theo sở thích, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 9
Trên chiếc bánh tortilla đã hâm nóng, xếp lần lượt kem chua, xà lách, hành tây, ớt chuông, phô mai cheddar, thịt bò nướng và rau mùi. Rưới sốt salsa cà chua lên trên, vắt thêm một chút nước cốt chanh, rồi cuộn lại là hoàn thành.