Musaengchae (gỏi củ cải cay)
Món musaengchae đơn giản hoàn thành trong 10 phút mà không cần ướp muối củ cải trước. Chỉ cần trộn củ cải thái sợi với gia vị chua ngọt và cay — món ăn kèm có thể dọn ra ngay.
Khẩu phần6 phần ăn
Thời gianDưới 15 phút
Độ khóNgười mới
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Củ cải Hàn Quốc600g
- Ớt bột2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Siro ngũ vị tử (hoặc siro mơ)1 muỗng canh
- Giấm2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Vừng rangvừa đủ
- Hành lá thái nhỏ1 chén
Cách làm
- 1
Rửa sạch củ cải rồi thái sợi càng mỏng càng tốt. Sợi mỏng giúp gia vị thấm đều, và bạn có thể gọt vỏ củ cải hoặc để nguyên vỏ.
- 2
Cho 2 muỗng canh ớt bột vào củ cải đã thái sợi, dùng tay bóp trộn cho đến khi củ cải chuyển màu đỏ đều.
- 3
Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh siro ngũ vị tử (hoặc siro mơ) và 2 muỗng canh giấm vào.
- 4
Cho 2 muỗng canh nước mắm và một chút muối, trộn đều rồi nếm thử. Nếu nhạt thì thêm muối, muốn chua hơn thì thêm chút giấm. Cuối cùng cho vừng rang và hành lá thái nhỏ vào, trộn nhẹ là món musaengchae đã hoàn thành.
#Món Hàn#Món phụ