Cánh gà Buffalo tự làm
Phiên bản tự làm của cánh gà Buffalo: những chiếc má đùi gà chiên vàng giòn phủ sốt tương ngọt mặn thêm chút Tabasco. Tuyệt vời khi nhâm nhi cùng bia lạnh.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Má đùi gà12 cái
- Rượu gạo nấu ăn (hoặc soju)4 muỗng canh
- MuốiMột chút
- Tiêu đenMột chút
- Dầu ô liu1 muỗng canh
Sốt
- Nước tương3 muỗng canh
- Tabasco (sốt cay)3 muỗng canh
- Siro oligo1 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
Cách làm
- 1
Rửa sạch má đùi gà, sau đó ướp với 4 muỗng canh rượu gạo (hoặc soju), một chút muối và một chút tiêu trong 30 phút.
- 2
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo và chiên má đùi gà đến khi vàng nâu và chín hẳn bên trong.
- 3
Cho tất cả nguyên liệu sốt vào nồi và đun sôi. Khi sốt sôi lăn tăn, nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị, rồi cho má đùi gà đã chiên vào rim đến khi sốt bám đều.
- 4
Bày cánh gà ra đĩa và rắc chút ngò tây lên trên để hoàn thiện món ăn thơm ngon.
Mẹo
Ướp má đùi gà trong sữa giúp khử mùi hôi. Nếu không có thời gian, cho gà vào nồi với lượng nước đủ ngập, thêm 1 muỗng canh soju rồi đun sôi nhanh cho bề mặt vừa chín tới.