Canh trứng Hàn Quốc (Gyeran-guk)

Nguyên liệu

Cách làm

1. 1
   

   Đánh tan trứng. Muốn kết cấu mềm mượt hơn thì đánh đều lòng trắng và lòng đỏ với nhau. Bạn cũng có thể để riêng để làm nổi màu sắc.

2. 2
   

   Đun sôi 400 ml nước với 1 miếng rong biển 5 cm và 6–7 con cá cơm khô để nấu nước dùng. Khi sôi, vớt rong biển ra trước rồi nấu thêm khoảng 5 phút. Điều chỉnh độ đậm theo khẩu vị.

3. 3
   

   Khi nước dùng sôi trở lại, hạ lửa một chút rồi đổ trứng đã đánh vào.

4. 4
   

   Đừng đổ hết một lúc—rưới từ từ theo một chiều. Khi trứng nổi lên, dùng đũa khuấy nhẹ một lần theo cùng chiều.

5. 5
   

   Cho hành lá, 1 muỗng canh nước tương nấu canh và một chút tiêu vào, đun sôi lại một lần là hoàn thành. Nêm thêm muối nếu cần.