Khoai tây xào sốt đậu nành (gamja-bokkeum)
Khoai tây và hành tây thái miếng dày được xào rồi om với lửa nhỏ đậy nắp trong nước sốt chua ngọt từ dầu hào, nước tương và đường. Nấu đậy nắp lửa nhỏ giúp khoai tây giữ được độ ẩm và mềm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Khoai tây3 củ
- Hành tây1/2 củ
- Dầu hào1 muỗng canh
- Nước tương3 thìa canh
- Đường1 muỗng canh
- Siro oligo1 muỗng canh
- Dầu hạt cải1-2 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Vừng rangmột ít
Cách làm
- 1
Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn rồi rửa qua nước một lần. Cắt hành tây thành miếng có kích cỡ tương tự.
- 2
Đun nóng dầu trong chảo và cho tỏi băm vào với lửa nhỏ để làm dầu tỏi thơm. Giữ lửa nhỏ để không bị cháy.
- 3
Khi tỏi dậy mùi thơm, cho khoai tây và hành tây vào xào.
- 4
Cho dầu hào, nước tương và đường vào xào cùng nhau.
- 5
Đậy nắp lại và nấu với lửa nhỏ. Cách này giúp bạn không cần cho thêm nước.
- 6
Khi khoai tây gần chín, cho siro oligo vào và om thêm một chút.
- 7
Tắt bếp và rắc vừng rang lên trên để hoàn thành.
Mẹo
Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Đơn vị muỗng canh dựa trên muỗng ăn cơm tiêu chuẩn.