Ojingeo-deopbap (cơm tô mực xào cay)
Món cơm tô đầy đặn này phủ lên cơm nóng mới nấu phần mực xào chua cay và một quả trứng ốp la lòng đào. Phi hành lá trong dầu trước rồi xào mực thật nhanh trên lửa lớn giúp dậy mùi thơm khói, và chỉ một loại nước sốt đơn giản là ai cũng có thể làm dễ dàng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Mực2 con
- Trứng2 quả
- Cơm2 bát
- Hành lá1 nắm (thái sợi)
- Dầu ănVừa đủ
- Muối vừngMột chút
Nước sốt
- Tương ớt gochujang1 muỗng canh
- Ớt bột3 muỗng canh
- Nước tương5 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
Cách làm
- 1
Trộn tất cả nguyên liệu gia vị trừ đường và dầu mè để làm nước sốt trước. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi hành lá thái sợi để tạo dầu hành.
- 2
Cho mực đã làm sạch và cắt miếng vừa ăn vào, xào trên lửa lớn.
- 3
Khi mực chín được một phần, cho 1 muỗng canh đường vào xào cùng.
- 4
Cho nước sốt đã chuẩn bị vào xào nhanh, cuối cùng rưới chút dầu mè để hoàn tất.
- 5
Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng rồi chiên một quả trứng ốp la lòng đào trên lửa lớn.
- 6
Cho cơm vào tô, đặt mực xào và trứng ốp la lên trên, rồi rắc hành lá thái sợi và muối vừng để hoàn tất.