Nasi goreng (cơm chiên Indonesia)
Nasi goreng, món cơm chiên Indonesia mang hương vị của chuyến du lịch Đông Nam Á. Thịt heo, tôm và mực hòa quyện với giá đỗ giòn, tất cả xào cùng sốt ngọt mặn từ dầu hào, nước tương và siro tạo nên hương vị đậm đà lạ miệng. Đây là món ăn một tô no nê và cách tuyệt vời để tận dụng cơm nguội.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cơm chín1 chén
- Thịt heo200 g
- Tômmột ít
- Mựcmột ít
- Giá đỗ1 nắm
- Ớt chuông1/2 quả
- Cà rốtmột ít
- Hành tâymột ít
- Rượu gạo (để ướp tôm)một ít
Nước sốt
- Dầu hào2 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Siro oligo2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn2 muỗng canh
Cách làm
- 1
Ướp tôm với rượu gạo một lát để khử mùi tanh, và trụng sơ mực. Cắt tất cả nguyên liệu để xào thành miếng vừa ăn.
- 2
Cắt nhỏ giá đỗ.
- 3
Trộn các nguyên liệu làm sốt — dầu hào, nước tương, siro oligo và rượu nấu ăn — với nhau.
- 4
Cho dầu vào chảo nóng, xào thịt heo, rồi cho tôm, mực và rau vào xào.
- 5
Khi thịt và nguyên liệu chín đều, cho cơm vào.
- 6
Cho giá đỗ và nước sốt vào, xào đều tất cả lên.
- 7
Nếu cần đậm đà hơn, cho thêm một chút dầu hào.
- 8
Thưởng thức món nasi goreng của bạn — sốt ngọt lạ miệng hòa quyện với giá đỗ giòn!
Mẹo
Dùng cơm nguội để xào giúp hạt cơm tơi và không bị dính. Muốn hương vị nasi goreng chuẩn hơn, hãy dùng kecap manis (nước tương ngọt) thay cho dầu hào, và thêm một quả trứng ốp la lên trên.