Canh vẹm cay (Honghap-tang)
Nước dùng trong đục cũng ngon, nhưng không gì sánh bằng nước dùng cay nồng! Canh vẹm cay chỉ một ngụm là thấy sảng khoái. Thật tuyệt cho những ngày se lạnh và làm món nhậu khi cắm trại.
Khẩu phần2 phần ăn
Thời gianDưới 30 phút
Độ khóDễ làm
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Vẹm500g
- Hành tây1/4 củ
- Ớt cheongyang2 quả
- Hành lá1 cây
- Nước2 cốc giấy
Gia vị
- Dầu ớt1 muỗng canh
- Nước tương nấu canh1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Muốimột chút
- Tiêu đenmột chút
Cách làm
- 1
Hành tây thái sợi, ớt và hành lá cắt nhỏ.
- 2
Loại bỏ tơ chân (râu) của vẹm, chà xát các con vẹm vào nhau dưới nước để làm sạch tạp chất.
- 3
Làm nóng dầu ớt trong nồi rồi phi tỏi băm.
- 4
Khi tỏi dậy mùi thơm, cho hành tây vào xào.
- 5
Khi hành tây trong, cho vẹm vào xào, đến lúc vẹm hé mở thì đổ nước vào đun sôi.
- 6
Khi nổi bọt thì nhẹ nhàng vớt bỏ, cho gia vị, ớt và hành lá vào, đun đến khi tất cả vẹm mở miệng là hoàn thành.
Mẹo
Những con vẹm không mở miệng có thể đã hỏng, hãy loại bỏ trước khi ăn.
#Canh vẹm#Canh vẹm cay#Món canh#Món nhậu#Món ăn cắm trại