Tteokbokki thấm đẫm gia vị
Một biến tấu từ tteokbokki xào dầu, để gia vị thấm sâu vào từng miếng bánh gạo, tạo nên hương vị đậm đà. Nếu bạn yêu thích hương vị tteokbokki hoài niệm trước cổng trường, nhất định phải thử món này.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Bánh gạo tteokbokki4 cốc
- Chả cá4 miếng
- Trứng luộc4 quả (tùy thích)
- Hành lá băm3 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
Gia vị
- Ớt bột mịn2 muỗng canh
- Ớt bột thô1 muỗng canh
- Đường3 muỗng canh
- Mạch nha2 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Nước mắm cá trác1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
Cách làm
- 1
Cho vào bánh gạo ớt bột (2 muỗng canh mịn + 1 muỗng canh thô), 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mạch nha, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh nước mắm cá trác và 3 muỗng canh hành lá băm, rồi bóp thật kỹ cho thấm.
- 2
Xào trong chảo có 2 muỗng canh dầu ăn, giống như tteokbokki xào dầu. Xào đến khi gia vị bám màu nhẹ lên bánh gạo.
- 3
Đổ nước vừa ngập bánh gạo, rồi cho 4 miếng chả cá đã cắt vừa ăn và trứng luộc vào.
- 4
Khi nước bắt đầu cạn, hạ lửa vừa nhỏ, vừa khuấy liên tục vừa xào như rim. Khi gia vị thấm sâu là hoàn thành.
- 5
Món tteokbokki thấm đẫm gia vị thơm ngon đã hoàn thành! Chúc ngon miệng.
Mẹo
Điểm mấu chốt là xào bánh gạo đã ướp gia vị với dầu trước. Gia vị thấm vào bánh từ trước nên dù không có nhiều nước vẫn đậm đà.