Khoai tây nghiền mềm mịn
Khoai tây nghiền mềm mịn, béo ngậy, dùng làm món ăn kèm cho bất kỳ món chính nào hay ăn riêng như một món salad đều hợp. Hấp chín khoai tây, nghiền khi còn nóng rồi trộn bơ và sữa ấm cho đến khi mịn màng. Điều chỉnh độ đặc theo khẩu vị và rắc chút mùi tây là xong! Hấp thay vì luộc giúp giữ được nhiều vitamin hơn và khoai bông xốp hơn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Khoai tây2 củ
- Bơ70 g
- Sữa30 g
- Muốimột ít
- Tiêumột ít
- Bột mùi tâymột ít
Cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu — khoai tây, bơ và sữa.
- 2
Gọt vỏ khoai tây và cắt nhỏ để chín nhanh.
- 3
Hấp khoai tây khoảng 15 phút. Luộc cũng được, nhưng hấp giữ được nhiều vitamin hơn. Khoai chín khi đũa xiên qua dễ dàng đến tận cùng.
- 4
Khi khoai còn nóng, dùng nĩa nghiền nhuyễn rồi nêm muối và tiêu.
- 5
Cho bơ đã để mềm ở nhiệt độ phòng vào và trộn đều.
- 6
Rót sữa ấm vào từng chút một, khuấy đều bằng thìa xẻng. Để sữa ấm bằng cách ngâm trong nước hấp khoai tây.
- 7
Điều chỉnh độ đặc theo khẩu vị của bạn.
- 8
Rắc bột mùi tây lên là hoàn thành.
Mẹo
Hấp khoai tây thay vì luộc giúp giữ được nhiều vitamin hơn, khoai ít ẩm và bông xốp hơn. Cho sữa vào khi còn ấm để khoai nghiền mịn màng và không bị vón cục.