Gà ức xào cà ri ăn kiêng
Cách mới lạ để thưởng thức ức gà — thực phẩm quen thuộc trong thực đơn ăn kiêng — xào cùng bột cà ri và tương cà. Hành tây và hành lá tạo hương thơm, và vì không dùng thêm dầu ăn, chỉ dùng nước từ chính miếng ức gà, món ăn ra nhẹ nhàng nhưng thơm phức.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Ức gà400g
- Hành tây1/2 củ
- Hành lá2 cọng
- Hẹ (hoặc lá tía tô)ít
Gia vị
- Bột cà ri3 muỗng canh
- Rượu nấu ăn1 muỗng canh
- Muối1 muỗng cà phê
- Tiêu đenít
- Tương cà1 muỗng canh
Cách làm
- 1
Cắt ức gà thành từng miếng vuông, ướp với chút muối, tiêu đen và 1 muỗng canh rượu nấu ăn, để ngấm 10 phút.
- 2
Cho hành tây và hành lá đã thái nhỏ vào chảo xào, sau đó cho ức gà đã ướp vào.
- 3
Khi ức gà tiết ra nước, lật đều để thịt chín từ trong ra ngoài.
- 4
Chuẩn bị bột cà ri và tương cà. Có thể dùng bột nghệ thay cho bột cà ri.
- 5
Thêm 3 muỗng canh bột cà ri.
- 6
Thêm 1 muỗng canh tương cà và xào tiếp. Khi nước bay hết và gia vị thấm vào thịt gà thì tắt lửa.
- 7
Cho ra đĩa.
- 8
Thái sợi lá tía tô và đặt lên trên. Nếu không có lá tía tô, hẹ cũng rất hợp.
- 9
Đặt hẹ lên trên ức gà là hoàn thành.
Mẹo
Có thể dùng bột nghệ thay cho bột cà ri. Nấu không thêm dầu ăn, chỉ dùng nước từ ức gà giúp món ăn thanh đạm hơn.