Quiche (Bánh Trứng Rau Củ Nướng)
Món quiche không đế bánh, làm bằng cách xào hành tây, cà rốt, nấm hương và rau bina, trộn vào hỗn hợp trứng và kem tươi, rắc thật nhiều phô mai lên trên rồi nướng cho đến khi vàng đều. Nhẹ nhàng, béo mịn và đủ đơn giản cho bữa brunch nhanh hoặc bữa ăn nhẹ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Hành tây1 củ
- Cà rốt1/2 củ
- Nấm hương3 tai
- Rau bina1 nắm to
- Trứng3 quả
- Kem tươi200g
- Muối1 thìa cà phê
- Tiêu1/2 thìa cà phê
- Phô mai cheddarNhiều
- Phô mai parmesan bàoNhiều
- Bơmột ít
- Dầu ô liuvừa đủ
Cách làm
- 1
Xào rau củ trong chảo với chút bơ và dầu ô liu. Thái nấm hương thành lát mỏng và xào cùng, nêm nhẹ với muối và tiêu. Làm nóng lò trước ở 180°C.
- 2
Đánh đều trứng rồi cho kem tươi vào.
- 3
Khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- 4
Cho phần rau củ đã xào vào khay chịu nhiệt trước, sau đó đổ hỗn hợp kem và trứng lên trên.
- 5
Nếu bạn thích phô mai, rắc thật nhiều phô mai cheddar và parmesan lên trên.
- 6
Nướng ở 180°C trong 30 phút để có món quiche mềm mịn.
- 7
Thưởng thức món quiche khi còn ấm và thơm phức.
Mẹo
Công thức gốc còn cho thêm sữa, nhưng nếu cho cả kem tươi và sữa cùng lúc thì hỗn hợp sẽ quá loãng. Chỉ cần kem tươi là đủ.