Cơm cuộn trứng (Omurice)
Omurice — cơm rang nêm sốt cà chua, đầy giăm bông, hành tây, cà rốt và khoai tây thái nhỏ, cuộn trong lớp trứng tráng mềm. Rưới sốt chua ngọt từ sốt tonkatsu, dầu hào và siro oligo — món ăn một đĩa mà cả trẻ em lẫn người lớn đều thích.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Giăm bông100g
- Hành tây1/2 củ
- Cà rốt1 nắm
- Khoai tây1/2 củ
- Hành lá1/2 cây
- Cơm2 phần
- Trứng4 quả
- Dầu ăn1 thìa canh
Gia vị cơm rang
- Sốt cà chua (ketchup)1 thìa canh
- Muối1/2 muỗng canh
- Tiêuvừa ăn
Sốt
- Sốt tonkatsu6 muỗng canh
- Sốt cà chua (ketchup)3 muỗng canh
- Siro oligo3 muỗng canh
- Dầu hào1 thìa canh
- Nước100ml
Cách làm
- 1
Cho tất cả nguyên liệu làm sốt (sốt tonkatsu, sốt cà chua, siro oligo, dầu hào, nước) vào một tô và trộn đều, chuẩn bị sẵn từ trước.
- 2
Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu cho cơm rang: giăm bông, hành tây, cà rốt, khoai tây và hành lá.
- 3
Băm nhỏ tất cả các nguyên liệu đã sơ chế.
- 4
Làm nóng dầu trong chảo và xào hành lá, hành tây và khoai tây đã băm.
- 5
Khi hành lá và hành tây dậy mùi thơm, cho cà rốt và giăm bông vào xào, rồi nêm muối, tiêu và sốt cà chua.
- 6
Khi mọi thứ hòa quyện đều, cho 2 phần cơm nguội vào, tắt bếp và trộn đều cho quyện.
- 7
Ở một chảo khác, đánh trứng và tráng một lớp trứng mỏng; khi trứng chín nửa, đặt cơm rang lên trên.
- 8
Úp một chiếc đĩa lớn lên chảo, lật ngược lại, rồi chỉnh hình cho thành dạng omurice.
- 9
Khuấy phần sốt đã pha sẵn và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- 10
Rưới sốt lên phần omurice đã hoàn thành và rắc rau mùi tây lên để dùng.
Mẹo
Bạn có thể tráng trứng riêng rồi phủ lên, hoặc cuộn cơm theo hình bán nguyệt. Làm tròn sẽ dễ ăn cơm và trứng cùng lúc, đồng thời dễ rưới sốt lên.