Tteokbokki kiểu quán ăn vặt của Baek Jong-won
Đúng hương vị quán ăn vặt vỉa hè ngay tại nhà! Tteokbokki của Baek Jong-won chỉ dùng bốn loại gia vị — tương ớt gochujang, ớt bột, nước tương và đường — nhưng vẫn tái hiện trọn vẹn vị đậm đà, cay nồng của quán ăn vặt. Nguyên liệu đơn giản và chỉ 15 phút là xong.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Bánh gạo tteokbokki2 cốc
- Nước2 cốc
- Hành lá1/2 cây
- Vừng rangMột chút
Sốt & gia vị
- Tương ớt gochujang2 thìa canh
- Ớt bột1,5 thìa canh
- Nước tương2 thìa canh
- Đường3 thìa canh
Cách làm
- 1
Cho 2 cốc nước (đong bằng cốc giấy) và bánh gạo vào nồi rồi đun sôi mạnh trên lửa lớn. Nếu là bánh gạo đông lạnh, hãy ngâm sơ qua nước trước khi dùng.
- 2
Khi nước sôi, cho tương ớt gochujang, ớt bột, nước tương và đường vào cùng lúc, khuấy tan hoàn toàn rồi để sôi liu riu. Trộn sẵn gia vị từ trước sẽ tiện hơn.
- 3
Khi nước sốt cạn bớt và sánh lại, cho hành lá thái nhỏ vào, rắc một chút vừng rang lên là xong!
- 4
Tteokbokki kiểu quán ăn vặt đã hoàn thành! Bày ra tô thật đẹp mắt và hấp dẫn.
- 5
Tteokbokki vừa làm xong, bánh gạo mềm và thấm đẫm gia vị — đúng vị quán ăn vặt. Hãy thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo
Nếu thấy quá ngọt, bạn có thể giảm bớt một chút đường. Thêm chả cá tùy khẩu vị để món ăn thêm đầy đặn.