Salad ức gà
Món salad tươi mát với thật nhiều rau giòn và ức gà áp chảo vàng ruộm, hoàn thiện bằng nước sốt chua từ mù tạt và nước tương. Nhẹ nhàng nhưng đủ no để thay cho một bữa chính, là cách tuyệt vời để ăn uống lành mạnh.
Nguyên liệu
Salad
- Ức gà300g
- Hành tây1 quả
- Xà lách romaine1 củ
- Radicchio1/4 cây
- Cà chua bi5 quả
- Ngò tây ÝMột ít
Ướp ức gà
- Sữa1/2 cốc
- Dầu ô liu2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn1 muỗng canh
- Mù tạt1/2 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- MuốiMột ít
- Tiêu đenMột ít
- Hương thảo (rosemary)tùy chọn
Nước sốt
- Dầu ô liu3 thìa canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Giấm2 muỗng canh
- Hành tây băm nhỏ2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Dầu mè1/2 muỗng canh
- Tỏi băm1 thìa cà phê
- MuốiMột ít
- Tiêu đenMột ít
Cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Ngâm ức gà trong sữa khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, rửa với nước, thấm khô rồi ướp với các nguyên liệu ướp trong 10 phút.
- 2
Cắt xà lách romaine và radicchio thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước lạnh rồi để ráo. Cắt cà chua bi và hành tây thành khoanh mỏng.
- 3
Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào tô và trộn đều.
- 4
Làm nóng một chút dầu ô liu trong chảo nóng và áp chảo bề mặt ức gà cho đến khi vàng.
- 5
Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu nhẹ nhàng trong 10–12 phút cho đến khi bên trong chín.
- 6
Xếp rau lá lên đĩa, đặt ức gà đã nấu chín lên trên, rồi rưới nước sốt lên để hoàn thành.