Yeongeun-jorim (Củ sen kho nước tương)
Món ăn kèm mặn ngọt từ củ sen, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong bếp. Trụng sơ củ sen trước giúp loại bỏ vị chát, còn ninh trong nước sốt tương mang lại kết cấu vừa dai vừa giòn. Làm một mẻ và có thể để dùng dần trong vài ngày như một món ăn kèm làm sẵn.
Khẩu phần2 phần
Thời gianDưới 30 phút
Độ khóNgười mới bắt đầu
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Củ sen800g
Nước sốt
- Nước2 cốc giấy
- Nước tương14 muỗng canh
- Rượu nấu ăn2 muỗng canh
- Đường3 muỗng canh
- Si-rô oligo3 muỗng canh
Cách làm
- 1
Tôi đã dùng 800g củ sen mua sẵn.
- 2
Trụng củ sen trong nước sôi khoảng 10 phút.
- 3
Rửa sạch củ sen đã trụng bằng nước lạnh.
- 4
Pha nước sốt bằng cách trộn nước tương, đường và rượu nấu ăn.
- 5
Cho 2 cốc nước và nước sốt vào củ sen, ninh đến khi nước gần cạn hết. Tôi ninh khoảng 20 phút.
- 6
Tắt bếp, cho vào 3 muỗng canh si-rô oligo rồi trộn đều là hoàn thành.
- 7
Rắc mè lên trên tùy khẩu vị.
Mẹo
Nếu muốn, ớt kkwarigochu (loại ớt nhẹ giống shishito) cũng rất hợp với món này.
#Món Hàn#Món phụ#Món ăn kèm làm sẵn