Budae-jjigae (lẩu quân đội)
Món budae-jjigae (lẩu quân đội) đậm đà, cay nồng với giăm bông, xúc xích và kimchi ninh trong nước hầm xương bò đậm vị. Tỷ lệ nêm nếm vàng này cho bạn nồi nước dùng sâu vị chuẩn nhà hàng ngay tại nhà, và một lát phô mai cuối cùng làm dịu vị cay tuyệt vời.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Xúc xích giăm bông6 cây
- Thịt hộp (Spam)1/2 hộp
- Thịt heo băm1 nắm
- Kimchi1 nắm
- Hành tây1/2 củ
- Hành lá1-2 nhánh
- Tỏi bămNhiều
- Phô mai cheddar1 lát
- Nước hầm xương bò1 gói
- Nướcvừa đủ
- Mì ramen1 phần
Nước sốt
- Ớt bột (gochugaru)2 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc (gochujang)1 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn1 muỗng canh
- TiêuMột ít
Cách làm
- 1
Cắt xúc xích giăm bông và thịt hộp thành miếng vừa ăn.
- 2
Thái hành lá và hành tây thành sợi có kích thước tương tự. Dùng nhiều để cân bằng độ béo của giăm bông.
- 3
Xếp gọn các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi.
- 4
Cho một nắm thịt heo băm và một nắm kimchi thái nhỏ lên trên.
- 5
Đổ một gói nước hầm xương bò vào.
- 6
Châm thêm nước cho đủ, đến khi các nguyên liệu vừa xâm xấp.
- 7
Trộn đều tất cả nguyên liệu gia vị theo định lượng để làm nước sốt.
- 8
Cho nước sốt vào nồi và đun sôi.
- 9
Khi nước dùng bắt đầu sôi, cho thật nhiều tỏi băm vào và khuấy đều để gia vị và nguyên liệu hòa quyện.
- 10
Cuối cùng đặt một lát phô mai cheddar lên trên và nêm thêm muối cho vừa ăn.
Mẹo
Sẽ ngon hơn nữa nếu đặt lên bếp mini để lửa nhỏ vừa ăn vừa nấu tại bàn. Sau khi ăn hết phần cái, thêm chút nước và cho mì ramen vào nấu để kết thúc thật no nê.