Bibimbap (cơm trộn Hàn Quốc)
Bibimbap là một trong những món cơm một tô mang tính biểu tượng nhất của Hàn Quốc. Các loại rau và thịt heo xào được xếp lên cơm nóng, thêm sốt gochujang và một quả trứng ốp la lòng đào, rồi trộn đều tất cả trước khi ăn. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, đây là một bữa ăn no nê và hài lòng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cơm1 bát
- Thịt heo100g
- Bí ngòi1/5 củ
- Hành tây1/2 củ
- Cà rốt1/3 củ
- Trứng1 quả
- Muốivừa ăn
- Tiêuvừa ăn
Sốt
- Gochujang2 thìa canh
- Nước tương2 thìa canh
- Đường1,5 thìa canh
- Muối vừng1 thìa canh
- Dầu mè1 thìa canh
- Giấm1 thìa canh
Cách làm
- 1
Thái sợi mỏng hành tây, cà rốt và bí ngòi rồi để riêng.
- 2
Làm sốt: trộn đều 2 thìa canh gochujang, 2 thìa canh nước tương, 1,5 thìa canh đường, muối vừng, dầu mè và 1 thìa canh giấm.
- 3
Cho cà rốt vào chảo, rắc một nhúm muối và xào đến khi màu tươi lên.
- 4
Xào bí ngòi tương tự với một nhúm muối.
- 5
Xào hành tây với 1 thìa canh nước tương ở lửa vừa đủ lâu để hành caramel hóa và dậy vị ngọt.
- 6
Xào thịt heo thái sợi đã ướp muối và tiêu; khi chín, trộn với phần sốt đã chuẩn bị.
- 7
Xếp rau và thịt heo đã xào lên cơm nóng, thêm một quả trứng ốp la lòng đào và 1 thìa canh sốt là món bibimbap đã sẵn sàng! Trộn đều mọi thứ trước khi ăn.
Mẹo
Bí quyết là xào hành tây đủ lâu để caramel hóa và làm bật vị ngọt.