Risotto nấm kem béo
Món risotto béo ngậy với vị đậm đà nhờ nấm và hành tây. Nước dùng cá cơm, tảo bẹ và tôm, sữa cùng phô mai parmesan tạo nên hương vị đậm đà, béo bùi.
Khẩu phần2 phần
Thời gianDưới 60 phút
Độ khóNgười mới bắt đầu
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Gạo1 cốc
- Nấm hương2 quả
- Nấm đùi gà1
- Hành tây1/2 củ
- Bơ1 thìa
- Dầu ô liu3 thìa canh
- Nước dùng cá cơm, tảo bẹ và tôm2,5 cốc
- Sữa1/2 cốc
- Phô mai parmesan bào2 thìa canh
- MuốiMột chút
- Tiêu xayMột chút
Cách làm
- 1
Vo gạo rồi ngâm một lúc.
- 2
Băm nhỏ nấm hương, nấm đùi gà và hành tây.
- 3
Chuẩn bị phô mai parmesan bào (bào một miếng parmesan nếu cần).
- 4
Nấu nước dùng cá cơm, tảo bẹ và tôm.
- 5
Đun nóng bơ và dầu ô liu trong chảo.
- 6
Cho hành tây băm vào xào kỹ mà không bị cháy.
- 7
Cho nấm đã băm vào xào cho chín kỹ.
- 8
Cho gạo đã ngâm vào xào đến khi hạt gạo trong lại.
- 9
Đổ nước dùng vào từng chút một, vừa khuấy vừa để sôi liu riu.
- 10
Cho sữa vào để tăng vị béo bùi, đậm đà hơn.
- 11
Tiếp tục khuấy bằng thìa gỗ để gạo và nước dùng hòa quyện.
- 12
Cho phô mai parmesan bào vào trộn đều.
- 13
Khi hỗn hợp sánh và béo mịn, nêm muối và tiêu rồi hoàn thành.
#Món Ý#Risotto#Nấm