Sujebi (súp bột mì nặn tay Hàn Quốc)
Khi đã ngán cơm, một tô sujebi thanh nhẹ và đậm đà là món ăn tuyệt vời. Bột nhào tự làm được nặn xé bằng tay thả vào nước dùng cá cơm và nấu đến khi dai mềm.
Khẩu phần3 phần ăn
Thời gianDưới 60 phút
Độ khóNgười mới bắt đầu
Nguyên liệu
Bột nhào
- Bột mì3 chén
- Nước200 ml
Nước dùng & rau
- Nước2.300 ml
- Cá cơm khô (để nấu nước dùng)10 con
- Hành tây1/2 củ
- Cà rốt1/2 củ
- Bí ngòi1/2 quả
- Tỏi băm1/3 thìa
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)3 thìa
- Muối1/3 thìa
Cách làm
- 1
Trộn 3 chén bột mì với 200 ml nước, thêm nước từ từ, rồi nhào đến khi được khối bột mịn.
- 2
Cho khối bột vào túi ni-lông an toàn thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- 3
Cho 10 con cá cơm khô vào 2.300 ml nước và đun sôi 10–15 phút để lấy nước dùng.
- 4
Trong khi nước dùng sôi, thái sợi hành tây, cà rốt và bí ngòi.
- 5
Khi nước dùng đã ngọt, vớt cá cơm ra.
- 6
Cho rau đã chuẩn bị và tỏi băm vào, nêm bằng nước tương nấu canh và muối.
- 7
Cán bột mỏng, nặn xé từng miếng thả thẳng vào nồi rồi đun sôi thêm lần nữa là hoàn tất.
#Món Hàn#Món canh#Sujebi