Cơm Poke cá hồi
Cá hồi tươi trộn sốt tương, ăn kèm cơm với rau củ và bơ — món cơm poke kiểu Hawaii để thưởng thức thỏa thích tại nhà.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cá hồi sashimi400g
- CơmVừa đủ
- Dưa leoMột ít
- Cà rốtMột ít
- Hành tâyMột ít
- Rau mầm nonMột ít
- Bơ1 quả
- Ngò ríMột ít
- Rong biển noriMột ít
Sốt poke
- Nước tương4 thìa canh
- Rượu mirin2 thìa canh
- Giấm1 thìa canh
- Vỏ + nước cốt chanh xanh1 thìa cà phê
- Mật ong1 thìa canh
- Dầu mè2 thìa canh
- Mù tạt wasabi1 thìa cà phê
Cách làm
- 1
Làm sốt: trộn 4 thìa canh nước tương, 2 rượu mirin, 1 giấm, 1 thìa cà phê vỏ và nước cốt chanh xanh, 1 thìa canh mật ong, 2 dầu mè và 1 thìa cà phê mù tạt wasabi thành sốt poke.
- 2
Cắt 400g cá hồi sashimi thành khối vuông.
- 3
Trộn đều cá hồi với sốt, để trong tủ lạnh 30 phút cho ngấm.
- 4
Sơ chế dưa leo, cà rốt và ngò rí, cắt vừa ăn.
- 5
Thái hành tây càng mỏng càng tốt, ngâm nước lạnh để bớt hăng.
- 6
Đặt cơm lên trên lớp rau mầm non.
- 7
Cho cá hồi đã ướp lên trên.
- 8
Bày ra đĩa cho đẹp mắt.
- 9
Ăn kèm rau củ và bơ (có thêm hành lá cắt nhỏ càng ngon).
- 10
Dọn kèm rong biển nori.
- 11
Thay vì trộn đều, xúc cơm cùng cá hồi, rau củ và bơ ở trên ăn sẽ ngon hơn.
- 12
Cuốn với rong biển nori ăn cũng rất ngon. Thưởng thức món cơm poke cá hồi đầy đặn tại nhà.