Canh khoai sọ hạt tía tô nóng hổi
Món canh hạt tía tô ấm nóng nấu từ khoai sọ có công dụng bảo vệ dạ dày và đường ruột. Vào ngày lạnh, chỉ cần canh khoai sọ hạt tía tô và một bát cơm là có ngay một bữa ăn no nê!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Khoai sọ300g
- Thịt bò (lát mỏng kiểu bulgogi)200g
- Nấm hương3 cái
- Bột hạt tía tô3 muỗng canh
- Dầu tía tô1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước tương dùng nấu canh1 muỗng canh
- Nước dùng cá cơm và tảo bẹlượng vừa đủ
- Hành lámột chút
- Muốimột chút
- Tiêu đenmột chút
Cách làm
- 1
Cho khoai sọ và muối vào nước sôi, luộc trong 5 phút.
- 2
Thái lát nấm hương và hành lá để chuẩn bị.
- 3
Cho dầu tía tô vào nồi, thêm thịt bò, tỏi băm, nước tương nấu canh và tiêu rồi xào lên.
- 4
Khi thịt bò chín, cho khoai sọ và nấm hương vào xào cùng.
- 5
Đổ nước dùng cá cơm và tảo bẹ vào, đun cho sôi bùng lên.
- 6
Cho bột hạt tía tô và nước vào tô, khuấy tan cho không bị vón cục.
- 7
Cho hỗn hợp tía tô đã hòa với nước vào canh.
- 8
Cho hành lá vào để hoàn thành.
Mẹo
Khoai sọ nhất định phải luộc sơ trong nước muối để loại bỏ vị chát. Bột hạt tía tô phải hòa với nước trước khi cho vào thì mới không bị vón cục và nước canh sẽ mịn màng hơn.