Pad Thai mì gói (Culinary Class Wars)
Món pad thai mì gói gây sốt từ cuộc thi cửa hàng tiện lợi trong Culinary Class Wars của Netflix, làm ngay tại nhà! Hoàn toàn dùng nguyên liệu cửa hàng tiện lợi, giảm bớt lượng sốt so với bản gốc để không bị quá mặn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Ức gà80g
- Thanh cua100g
- Ốc đóng hộp (golbaengi)80g
- Hành tây100g
- Tỏi4 tép
- Giá đỗ80g
- Mì gói ăn liền2 gói
- Gói bột súp mì gói1–1.5 gói
- Dầu hào1 muỗng canh
- Nước tương đậm1 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Nước cốt chanh1–2 muỗng canh
- Trứng2 quả
Cách làm
- 1
Thái lát hành tây và tỏi.
- 2
Xé ức gà và thanh cua theo thớ.
- 3
Làm nóng dầu trong chảo và chiên trứng theo khẩu vị, để riêng.
- 4
Trụng mì và giá đỗ trong nước sôi, ngâm vào nước đá rồi vắt ráo nước.
- 5
Xào hành tây và tỏi với dầu ăn, sau đó cho nước tương và dầu hào vào xào nhanh đến gần cháy để tạo hương khói thơm.
- 6
Cho bột súp mì gói vào và xào lại cho tan đều.
- 7
Cho ức gà, thanh cua và ốc vào xào.
- 8
Cho mì và giá đỗ đã trụng vào xào chung.
- 9
Rắc đường lên khắp để tăng vị đậm đà, rồi rưới nước cốt chanh.
- 10
Cho ra đĩa và đặt trứng chiên lên trên là hoàn thành.
Mẹo
Chỉ luộc mì khoảng 80% để không bị nhão. Nếm thử, nếu nhạt thì thêm phần bột súp còn lại hoặc nước tương, và có thể cho giá đỗ nhiều hơn lượng đo cũng được.