Trứng cút kho nước tương
Món ăn kèm đậm đà có thể làm sẵn: trứng cút kho trong nước tương ngọt cùng chút cay nhẹ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Trứng cút đã bóc vỏ1 kg
- Ớt cheongyang3 quả
Nước kho
- Nước tương1 cốc
- Nước3 cốc
- Nước mơ (maesil)1/4 cốc (tùy chọn)
- Đường4 thìa canh
- Tỏi băm1 thìa canh (dùng tép nguyên cũng được)
Cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Dùng trứng cút đã bóc vỏ sẵn sẽ nhanh gọn hơn.
- 2
Rửa trứng cút đã bóc vỏ dưới vòi nước rồi ngâm trong nước một lát.
- 3
Cho 1 cốc nước tương vào nồi.
- 4
Cho thêm 3 cốc nước.
- 5
Cho 1/4 cốc nước mơ. Nếu không có thì có thể bỏ qua.
- 6
Cho 4 thìa canh đường. Nếu thích ngọt hơn có thể cho thêm chút.
- 7
Cho ớt cheongyang vào. Nếu dùng ớt shishito thì cho vào sau để không bị mềm nhũn.
- 8
Cho 1 thìa canh tỏi băm. Dùng tép tỏi nguyên cũng được.
- 9
Khi đã cho hết nguyên liệu, đun sôi mạnh hỗn hợp nước tương trên lửa lớn.
- 10
Khi sôi thì hạ lửa vừa, cho trứng cút vào và kho đến khi lên màu đẹp.
- 11
Món trứng cút kho nước tương đậm đà đã hoàn thành.
Mẹo
Điều chỉnh lượng nguyên liệu còn lại cho phù hợp với lượng trứng cút. Nếu dùng ớt shishito, cho vào cùng lúc với trứng cút khi kho.