Mì buldak carbonara (mì cay béo ngậy)
Buldak carbonara — món lai "gây sốt" thêm vị béo ngậy vào mì gói cay buldak! Thịt xông khói, hành tây và tỏi được xào lên, làm thành sốt kem từ sữa và phô mai, rồi trộn với sốt buldak và mì đã luộc để có một tô mì vừa cay vừa béo mượt.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Mì buldak bokkeum (mì gói cay)1 gói
- Sữa1,5 cốc giấy (khoảng 270 ml)
- Phô mai lát1 lát
- Thịt xông khói2 lát
- Dầu ănmột ít
- Hành tây1/2 củ
- Tỏi3 tép
- Nướcvừa đủ (để luộc mì)
- Hành lá cắt nhỏmột ít
Cách làm
- 1
Luộc mì buldak trong nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- 2
Tỏi thái lát, hành tây thái sợi, thịt xông khói cắt khúc 2 cm; phi một ít dầu trong chảo rồi xào hành tây, tỏi và thịt xông khói.
- 3
Khi hành tây trong lại, cho 1,5 cốc sữa và lát phô mai vào, đun sôi.
- 4
Khi phô mai tan ra, cho gói sốt buldak và mì đã luộc vào, đảo đều và rim cho cạn bớt nước.
- 5
Cho ra đĩa, rắc rong biển khô trong gói mì buldak và hành lá lên trên rồi thưởng thức.
Mẹo
Đun sốt kem từ sữa và phô mai trước, sau đó mới cho sốt buldak vào để vị cay dịu lại. Luộc mì hơi non rồi rim trong sốt cho dai hơn. Nếu muốn bớt cay, chỉ dùng nửa gói sốt buldak.