Mực khô xào cay (Jinmichae-bokkeum)
Mực khô xào mềm, không dai, hợp làm món ăn kèm cơm hay món nhắm.
Khẩu phần6 phần ăn
Thời gianDưới 15 phút
Độ khóDễ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Mực khô xé sợi180 g
Nước sốt
- Sốt mayonnaise2 muỗng canh
- Tương ớt gochujang2 muỗng canh
- Ớt bột1 muỗng canh
- Nước tương1,5 thìa canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Si-rô oligo1,5 thìa canh
- Muối vừng1/2 thìa canh
Cách làm
- 1
Rửa mực khô hai lần với nước rồi để ráo.
- 2
Cho vào 2 muỗng canh sốt mayonnaise.
- 3
Trộn đều rồi để yên một lát.
- 4
Trộn 1,5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng gochujang, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi băm và 1 muỗng dầu mè để làm nước sốt.
- 5
Trong chảo phết chút dầu, cho nước sốt và 4 muỗng canh nước vào, đun sôi một lần ở lửa nhỏ.
- 6
Khi nước sốt sôi, cho mực khô vào xào.
- 7
Xào nhanh tay để nước sốt thấm đều.
- 8
Cuối cùng, cho 1,5 muỗng canh siro oligo, rắc mè lên là hoàn thành.
Mẹo
Mực khô sẽ dai nếu nấu quá lâu, nên xào nhanh chỉ để áo sốt. Nước và sốt mayonnaise là bí quyết giữ mềm.
#Món ăn kèm làm sẵn#Món Hàn#Món nhắm