Sotteok-sotteok (xiên xúc xích và bánh gạo)
Xúc xích Vienna và bánh gạo tteokbokki được xâu luân phiên vào que xiên, chiên vàng rồi thưởng thức cùng sốt cay ngọt hoặc đơn giản là tương cà và mù tạt. Món ăn vặt đường phố Hàn Quốc nổi tiếng này thường thấy ở các trạm dừng chân trên đường cao tốc, nhưng làm tại nhà cũng dễ không kém.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Xúc xích Vienna12 cây
- Bánh gạo tteokbokki12 cây
- Que xiên gỗ4 que
Sốt
- Tương ớt Hàn Quốc (gochujang)1 muỗng canh
- Tương cà3 muỗng canh
- Mạch nha oligo (hoặc siro bắp)3 muỗng canh
- Nước tương1/2 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Nước1 muỗng canh
Cách làm
- 1
Chần sơ bánh gạo trong nước sôi, sau đó dùng cùng nước đó chần xúc xích Vienna. Khía nhẹ vài đường trên bề mặt xúc xích đã chần.
- 2
Xâu bánh gạo và xúc xích đã chần luân phiên vào que xiên gỗ theo thứ tự bánh-xúc xích-bánh-xúc xích.
- 3
Đun nóng nhiều dầu trong chảo và chiên que xiên hai mặt cho đến khi vàng đều, gần giống như chiên ngập dầu nhẹ.
- 4
Trộn 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt gochujang, 3 muỗng canh mạch nha oligo, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh nước, đun sôi nhẹ để làm sốt.
- 5
Xếp que xiên đã chiên ra đĩa rộng. Quét sốt vừa làm lên một nửa, nửa còn lại rưới tương cà và mù tạt.
- 6
Sotteok-sotteok đã hoàn thành! Ăn xúc xích và bánh gạo cùng một miếng sẽ ngon hơn. Cả hai loại sốt đều ngon, hãy chọn theo sở thích.