Trứng hấp bom trong nồi đất
Cùng kiểu nhìn phồng to ấn tượng như ở nhà hàng Hàn Quốc — trứng hấp mịn màng phồng lên như một quả bom nhỏ ngay trong nồi đất. Đánh trứng cho mịn, khuấy trên lửa vừa, thêm hành lá, đậy nắp và nhìn chúng phồng đẹp mắt. Nguyên liệu đơn giản và dễ làm — món ăn kèm hàng ngày hoàn hảo.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Trứng3 quả
- Muối1/3 muỗng canh
- Đường1/3 muỗng canh
- Hành lá hoặc hẹvừa đủ
- Mè rangvừa đủ
- Dầu mè1 muỗng canh
- Nước100 ml
Cách làm
- 1
Đập 3 quả trứng vào nồi đất nhỏ và đánh đều bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.
- 2
Thêm 1/3 muỗng canh đường và 1/3 muỗng canh muối, sau đó đánh lại cho hòa quyện.
- 3
Đổ 100 ml nước vào và đánh lại cho hỗn hợp đều.
- 4
Đặt nồi đất lên bếp lửa vừa và khuấy bằng đũa cho đến khi trứng bắt đầu đặc lại thành từng miếng nhỏ.
- 5
Khi trứng đã đặc lại thành những miếng nhỏ, cho hành lá thái nhỏ vào.
- 6
Đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa trong 4–5 phút.
- 7
Khi bạn mở nắp ra, bạn sẽ thấy trứng hấp phồng đẹp mắt và sẵn sàng thưởng thức.
- 8
Hoàn thành bằng cách rắc mè và dầu mè vừa đủ lên trên trứng hấp phồng.
Mẹo
Giữ lửa vừa và khuấy kỹ cho đến khi trứng bắt đầu đặc lại trước khi đậy nắp — đó là bí quyết để trứng phồng đẹp.