Gimbap cuốn dưa leo với tuna mayo
Gimbap cuốn bằng lát dưa leo mỏng thay cho rong biển! Dưa leo cả bên trong lẫn bên ngoài cho miếng cuốn giòn và mọng nước, thêm tuna mayo cho vị béo ngậy. Dưa leo làm tăng độ đầy đặn nên chỉ cần rất ít cơm — món ăn nhẹ tuyệt vời, hợp ăn kiêng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Dưa chuột1–1.5 gói
- Cơm1 bát
- Cá ngừ đóng hộp1 thìa canh
- Mayonnaise2 thìa canh
- Muốitùy khẩu vị
- Dầu mètùy khẩu vị
- Mè rangtùy khẩu vị
Cách làm
- 1
Rửa 1–1,5 quả dưa leo. Một nửa bào thành những lát dài thật mỏng bằng dụng cụ bào (giữ đầu bằng nĩa cho an toàn). Phần còn lại cắt khúc 4–5cm rồi thái sợi.
- 2
Rắc 2–3 nhúm muối mịn lên cả lát dưa leo mỏng và dưa leo thái sợi, trộn đều và để yên 10 phút.
- 3
Đừng rửa lại bằng nước — dùng cả hai tay bóp chặt để vắt ráo nước.
- 4
Chỉ trộn dưa leo thái sợi với 1 thìa canh dầu mè, một nhúm muối và 1/2 thìa canh mè rang, bóp nhẹ cho thấm đều.
- 5
Trộn cơm còn ấm với 1 thìa canh cá ngừ, 2 thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh mè rang và 2 nhúm muối.
- 6
Trải một lát dưa leo mỏng lên thớt và đặt khoảng 1/2 thìa cơm lên trên.
- 7
Cho dưa leo thái sợi đã ướp lên trên rồi cuộn lại. Lát mỏng đã ướp muối nên cuộn rất dễ.
- 8
Cho ra đĩa và thưởng thức. Ngon khi ăn không hoặc rưới thêm chút sốt mayonnaise lên trên.
Mẹo
Ướp muối dưa leo thái sợi, vắt kiệt nước, rồi nêm với muối, dầu mè và mè rang — sẽ thành nhân gimbap ngon. Ăn riêng như món phụ cũng rất ngon.