Albap (cơm trộn trứng cá chuồn Hàn Quốc)
Trứng cá chuồn nổ lách tách trong miệng trên một tô cơm no nê. Phết dầu mè vào nồi đá, cho cơm và nhân vào hâm nóng đến khi xèo xèo, rồi rắc rong biển vụn và mè: món cơm một tô siêu đơn giản, chỉ việc trộn lên và ăn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cơm2 bát
- Trứng cá chuồn2 muỗng canh
- Thanh cua (surimi)2 thanh
- Củ cải muối băm4 muỗng canh
- Rau xà lách non2 nắm
- Rong biển tẩm gia vị (gim)1 gói
- Dầu mè2 muỗng canh
- Mè rang2 muỗng canh
Gia vị kimchi
- Kimchi băm4-5 muỗng canh
- Nước tương1/2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Mè rang1 muỗng canh
Cách làm
- 1
Chỉ riêng trứng cá chuồn đã mang lại cả dinh dưỡng lẫn vẻ đẹp mắt. Chuẩn bị sẵn mọi nguyên liệu.
- 2
Băm nhỏ củ cải muối và thanh cua.
- 3
Băm nhỏ kimchi rồi trộn với 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè và một ít mè.
- 4
Rưới 1 muỗng canh dầu mè vào nồi đá và xoay đều để tráng khắp mặt trong.
- 5
Cho cơm vào nồi đá đã tráng dầu mè.
- 6
Xếp lên trên kimchi đã trộn, củ cải muối, thanh cua và rau xà lách non, rồi cho thật nhiều trứng cá chuồn.
- 7
Đun lửa nhỏ 3-4 phút; khi nghe tiếng lách tách thì tắt bếp.
- 8
Rắc rong biển vụn và thật nhiều mè, trộn đều lên, thế là món cơm trứng cá chuồn siêu dễ đã hoàn thành!
Mẹo
Cá chuồn đẻ trứng từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 10. Trứng của nó giàu protein và khoáng chất, tốt cho sự phát triển của trẻ và ít calo nên cũng hợp với ăn kiêng.