Donggeurangttaeng khổng lồ (chả thịt heo cho bé)
Món donggeurangttaeng khổng lồ cho bé, chiên to thay vì nặn từng miếng nhỏ lích kích! Thịt heo xay và đậu phụ được trộn với hành tây và hành lá băm nhỏ, nêm sốt dầu hào và mirin, vo thành viên to bằng nắm tay rồi chiên vàng — món chả thịt thanh đạm mà bé rất thích.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Thịt heo xay360 g
- Hành tây1/2 củ
- Hành lá1/2 cây
- Đậu phụ1/2 bìa
- Trứng1 quả
- Sốt dầu hào1 thìa
- Muối cho bé (loại nhạt)1 nhúm
- Bột mì2 thìa
- Mirin1 thìa
- Dầu ănlượng vừa đủ
Cách làm
- 1
Dùng dao nghiền đậu phụ vào thịt heo xay, rồi băm hành lá và hành tây cho vào. (Có thể thêm cà rốt hoặc rau củ khác tùy thích.)
- 2
Cho 1 thìa sốt dầu hào, 1 thìa mirin và 1 nhúm muối nhạt cho bé. (Có thể dùng 1 lát phô mai cho bé thay muối.)
- 3
Cho vào 2 thìa bột mì (thìa thường).
- 4
Đeo găng tay nhồi kỹ cho đến khi hỗn hợp dẻo kết dính.
- 5
Vo hỗn hợp thành viên to bằng nắm tay.
- 6
Tráng dầu thật nhiều lên chảo.
- 7
Dùng lòng bàn tay ấn dẹt mỗi viên thành miếng chả to và dày.
- 8
Nhẹ nhàng đặt vào chảo (dầu có thể bắn) và chiên vàng đều hai mặt.
- 9
Đặt lên giấy thấm dầu cho ráo dầu là hoàn thành.
Mẹo
Nặn to — cỡ nắm tay — thay vì lăn qua bột và trứng sẽ đỡ tốn công hơn nhiều. Đeo găng tay nhồi kỹ để chả kết dính, và với bé bạn có thể nhồi thêm 1 lát phô mai cho bé thay cho muối.