Donggeurangttaeng đơn giản (chả thịt heo và đậu hũ)
Món chả donggeurangttaeng thơm ngon dễ làm, chỉ cần múc từng thìa rồi chiên! Thịt heo xay và đậu hũ được trộn với hành tây, cà rốt và hành lá băm nhỏ, kết dính bằng bột chiên, rồi múc từng thìa chiên vàng — rất hợp cho ngày lễ, hộp cơm trưa hay làm món ăn kèm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Thịt heo xay200 g
- Đậu hũ120 g
- Hành tây1/2 củ
- Cà rốtmột ít
- Hành lámột ít
- Trứng gà3 quả
- Bột chiên2 thìa canh
- Muối4 nhúm
- Tiêu đenmột ít
- Dầu ănlượng vừa đủ nhiều
Cách làm
- 1
Dùng vải hoặc rây vắt đậu hũ thật khô. (Còn nước thì sẽ khó chiên.)
- 2
Cho thịt heo xay và đậu hũ đã vắt vào tô lớn, băm nhỏ cà rốt, hành tây và hành lá rồi cho vào.
- 3
Thêm 3 quả trứng, 2 thìa canh bột chiên, một chút tiêu đen và 4 nhúm muối.
- 4
Trộn đều tất cả nguyên liệu.
- 5
Làm nóng chảo, cho nhiều dầu rồi múc từng thìa hỗn hợp vào.
- 6
Chiên vàng đều hai mặt rồi bày ra đĩa.
Mẹo
Vắt đậu hũ thật khô bằng vải hoặc rây để chả không bị vỡ khi chiên. Nếu hỗn hợp quá ướt, thêm một chút bột chiên và chiên từ từ ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều.