Meatloaf mềm tan phủ sốt bóng
Meatloaf là món chính cho tiệc tại nhà, rất hợp cho dịp lễ cuối năm hay họp mặt gia đình. Thịt bò bằm được trộn với hành tây bào và vụn bánh mì ngâm sữa cho kết cấu cực mềm, rồi nướng dưới lớp sốt bóng chua ngọt từ ketchup và mustard. Giống món bít tết bằm nhưng nướng nguyên khối rồi cắt lát, một món tiệc no nê.
Nguyên liệu
Hỗn hợp meatloaf
- Thịt bò bằm900 g
- Trứng gà1 quả
- Hành tây (bào)1 củ
- Vụn bánh mì1 chén
- Sữa tươi1 chén
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Bột mùi tây khôvừa đủ
Sốt bóng glaze
- Đường nâu6 muỗng canh
- Mustard6 muỗng canh
- Ketchup1,5 chén
Cách làm
- 1
Làm nóng lò trước ở 180°C (350°F). Cho tất cả nguyên liệu phần meatloaf vào một tô lớn.
- 2
Dùng tay nhồi và trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo dính và kết lại thành khối.
- 3
Trộn 6 muỗng canh đường nâu, 6 muỗng canh mustard và 1,5 chén ketchup để làm sốt glaze.
- 4
Đun sốt trên lửa vừa nhỏ đến khi đường nâu tan hết.
- 5
Phết một lớp dầu mỏng vào khuôn nướng (khuôn loaf).
- 6
Cho hỗn hợp thịt đã nhồi vào khuôn, phết đều một nửa lượng sốt lên mặt trên thật nhiều.
- 7
Nướng trong lò đã làm nóng 180°C khoảng 1 tiếng.
- 8
Meatloaf ra lò vàng nâu đẹp mắt.
- 9
Rưới đều phần sốt còn lại lên mặt trên và rắc một chút bột mùi tây.
- 10
Cắt lát vừa ăn là xong — món meatloaf mềm mà cả trẻ em lẫn người lớn đều thích!
Mẹo
Chỉ phết một nửa sốt trước khi nướng và phết phần còn lại sau khi nướng xong — như vậy màu và vị mới đậm đà, tươi tắn.