Cơm thịt ba chỉ bò sốt mặn ngọt (gyudon)
Thịt ba chỉ bò thái mỏng xào với sốt nước tương mặn ngọt thơm ngon, rồi cho lên trên cơm là xong! Một bữa ăn đơn giản hoàn thành trong 20 phút, dùng làm cơm phủ hay món ăn kèm đều ngon.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ bò thái mỏng250g
- Hành tây1/4 củ
- Cơm1 bát
Nước sốt gia vị
- Đường1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn (mirin)1 muỗng canh
- Siro oligo (hoặc mạch nha)1 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
Cách làm
- 1
Thái lát mỏng 1/4 củ hành tây.
- 2
Trộn nước sốt: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh siro oligo, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tỏi băm.
- 3
Cho 250g thịt ba chỉ bò vào chảo, xào trước.
- 4
Khi thịt chín hẳn, cho hành tây vào, rắc một chút tiêu đen rồi xào trong 1 phút.
- 5
Khi hành tây chuyển trong, dùng khăn giấy thấm bớt mỡ tiết ra từ thịt ba chỉ bò.
- 6
Cho nước sốt gia vị vào và xào trong 2 phút.
- 7
Cho lên trên bát cơm nóng và thưởng thức!
Mẹo
Thịt ba chỉ bò tiết ra nhiều mỡ, nên trước khi cho nước sốt vào hãy dùng khăn giấy thấm bớt thì món ăn sẽ không bị ngấy mà thanh sạch.