Bánh madeleine cơ bản
Bánh madeleine cơ bản chỉ cần cho nguyên liệu theo thứ tự rồi nướng là xong. Bạn chỉ cần khuôn madeleine là làm được dễ dàng. Khi đã quen tay, hãy thử các vị của riêng bạn như sô cô la, trà xanh hay Earl Grey.
Khẩu phần4 phần
Thời gianTrong vòng 2 giờ
Độ khóDễ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Trứng gà3 quả
- Đường150g
- Bột mì đa dụng200g
- Sữa (hoặc nước)50g
- Bột nở5g
- Bơ lạt150g
Cách làm
- 1
Cho trứng và đường vào tô rồi trộn đều.
- 2
Cho nước hoặc sữa vào rồi trộn đều.
- 3
Rây bột mì và bột nở với nhau rồi cho vào.
- 4
Trộn đến khi không còn thấy bột khô.
- 5
Cho bơ đã đun chảy vào rồi trộn đều.
- 6
Cho bột vào túi bắt kem và để nghỉ trong tủ lạnh 1 giờ.
- 7
Bơm vào khuôn madeleine và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 13 phút.
Mẹo
Vừa nướng xong bánh có thể hơi có mùi trứng. Nếu ăn vào ngày hôm sau, mùi sẽ hết và vị ngon hơn. Cho một chút tinh chất vani vào bột cũng giúp át mùi.
#Tráng miệng#Làm bánh#Làm bánh tại nhà