Súp hành tây kiểu Pháp
Món súp hành tây kiểu Pháp đậm đà vị ngọt sâu lắng của hành được caramel hóa từ từ. Hành xào lâu được ninh cùng nước dùng gà, sau đó phủ bánh mì baguette nướng và phô mai mozzarella rồi nướng đến khi vàng ươm — một bát súp ấm áp, no bụng, hoàn hảo cho bữa ăn ngày trời se lạnh.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Hành tây2 củ vừa
- Bơ2-3 muỗng canh
- Nước2-3 cốc
- Phô mai mozzarella100g
- Nước dùng gà1-2 viên
- Tiêu trắngMột ít
- MuốiMột ít
- Bánh mì baguettevừa đủ
Cách làm
- 1
Bóc vỏ hành tây và thái sợi mỏng. Làm tan bơ trong chảo chống dính tốt, cho hành vào và xào ở lửa lớn khoảng 5 phút, đảo liên tục cho đến khi hành mềm.
- 2
Khi hành đã mềm, hạ nhỏ lửa và caramel hóa khoảng 30 phút, đảo liên tục để không bị cháy, cho đến khi hành ngả màu nâu sẫm đều. Khi hành đã nâu sẫm, cho nước dùng gà vào, đổ nước và đun sôi. (Bạn có thể dùng nước dùng gà hoặc bò thay cho viên súp gà.)
- 3
Khi súp sôi, nếm và nêm lại bằng muối, rồi rắc một chút tiêu. Múc súp ra bát, đặt bánh mì baguette nướng lên trên, rồi phủ thật nhiều phô mai mozzarella. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ vừa đến khi phô mai tan chảy. (Bạn cũng có thể quay lò vi sóng 1-2 phút.)
- 4
Món súp hành tây kiểu Pháp nóng hổi đã hoàn thành. Nướng với phô mai phủ trên cùng trông càng thêm hấp dẫn.
- 5
Phô mai kéo thành những sợi dài, trong khi hành mềm và bánh mì thấm đẫm nước dùng tan ra trong miệng. Hãy thưởng thức hương thơm đậm đà, sâu lắng của hành khi còn nóng. Ngoài thời gian xào hành, đây là món súp đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể làm mà không cần nguyên liệu đặc biệt nào.