Bánh mì kẹp salad khoai tây
Bánh mì kẹp đầy salad khoai tây mềm xốp trong những chiếc bánh mì mềm. Dưa chuột và táo giúp món ăn tươi mát — hoàn hảo cho buổi dã ngoại hoặc hộp cơm bữa brunch.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Khoai tây3 củ
- Trứng2 quả
- Dưa chuột1/2 quả
- Táo1/4 quả
- Giăm bông lát40g
- Xà lách10 lá
- Bánh mì nhỏ10 cái
Sốt trộn
- Sốt mayonnaise4 thìa
- Sữa chua không đường3 thìa
- Mù tạt hạt2 thìa
- Muối1/2 thìa
- Đường1/2 thìa
Cách làm
- 1
Gọt vỏ khoai tây, luộc với một chút muối, sau đó cho vào tô và nghiền nhuyễn.
- 2
Luộc trứng với một chút muối, bóc vỏ rồi nghiền chung với khoai tây.
- 3
Thái dưa chuột thành lát tròn mỏng, ướp với 1/4 thìa muối trong 20 phút, sau đó dùng vải vắt kiệt nước.
- 4
Bỏ lõi táo, cắt đôi theo chiều dọc rồi thái lát mỏng; thái giăm bông thành sợi.
- 5
Cho dưa chuột, táo, giăm bông, sốt mayonnaise, sữa chua không đường và đường vào khoai tây và trứng đã nghiền, rồi trộn nhẹ nhàng.
- 6
Rạch giữa bánh mì nhỏ, phết mù tạt hạt lên mặt cắt, kẹp xà lách vào rồi nhồi đầy salad khoai tây là hoàn thành.
Mẹo
Ướp muối và vắt ráo dưa chuột giúp salad không bị nhão. Nghiền khoai tây khi còn nóng để có kết cấu mịn nhất.