Osam Bulgogi (mực và ba chỉ heo xào cay)
Mực và ba chỉ heo xào trên lửa lớn để có hương vị khói thơm của chảo. Xào thịt trong dầu hành lá trước giúp khử mùi tanh.
Khẩu phần3 phần ăn
Thời gianDưới 30 phút
Độ khóSơ cấp
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Mực1 con
- Ba chỉ heo250g
- Hành tây1/2 củ
- Lá tía tô5 lá
- Hành boa rômột chút
Nước sốt
- Đường2 muỗng canh
- Bột ớt3 muỗng canh
- Nước tương1.5 muỗng canh
- Tỏi băm1.5 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc2 muỗng canh
- Siro mơ1/2 muỗng canh
- Tiêu đenmột chút
- Dầu mè1 muỗng canh
Cách làm
- 1
Cắt ba chỉ heo và mực thành miếng vừa ăn.
- 2
Làm nước sốt: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh bột ớt, 1.5 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh siro mơ và một chút tiêu.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa và xào hành boa rô để tạo dầu hành.
- 4
Khi hương hành dậy lên, cho ba chỉ heo vào xào.
- 5
Khi mặt ngoài ba chỉ chín, vặn lửa lớn, cho mực và nước sốt vào xào nhanh trong 30 giây.
- 6
Cho hành tây vào xào cùng.
- 7
Cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè và đặt lá tía tô lên trên là hoàn thành.
Mẹo
Mực xào lâu sẽ dai nên bí quyết là xào nhanh trên lửa lớn. Dầu hành giúp khử mùi tanh.
#Osam Bulgogi#Mực#Ba chỉ heo#Món Hàn#Vị cay