Gireum Tteokbokki (công thức của Baek Jong-won, tteokbokki chiên dầu)
Gireum tteokbokki của Baek Jong-won — bánh gạo dai trộn với sốt cay rồi chiên trong dầu cho vị bùi béo! Bánh gạo được trụng sơ, áo đều với sốt rồi chiên từ từ trong dầu, tạo nên món tteokbokki không nước dùng theo kiểu xưa.
Khẩu phần3 phần
Thời gianDưới 30 phút
Độ khóNgười mới
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Bánh gạo (tteok)1 gói (600 g)
- Hành lá băm1 nắm
- Tỏi băm1 thìa canh
- Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)2 thìa canh
- Nước tương1,5 thìa canh
- Đường1 thìa canh
- Dầu mè1 thìa canh
- Dầu ănmột ít (để chiên)
Cách làm
- 1
Đầu tiên, trụng sơ một gói bánh gạo trong nước sôi.
- 2
Trộn một nắm hành lá băm, 1 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 1,5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu mè để làm sốt nêm.
- 3
Để ráo bánh gạo đã trụng trong rây, trộn đều với sốt, rồi cho vào chảo có dầu và chiên ở lửa nhỏ cho khỏi cháy đến khi chín.
Mẹo
Chỉ trụng bánh gạo sơ qua và để ráo thật kỹ trước khi áo sốt để sốt bám đều. Chiên từ từ ở lửa nhỏ để bánh gạo vàng đều mà không bị cháy.
#Gireum Tteokbokki#Tteokbokki#Baek Jong-won#Đồ ăn đường phố Hàn Quốc#Món Hàn