Cuộn California (California Roll)
Cuộn California đầy ắp thanh cua và bơ, vị béo ngậy và đậm đà. Cơm sushi chua ngọt hòa quyện nhẹ nhàng với phần nhân béo mịn, và vì cuộn ngược nên cơm nằm ở lớp ngoài, tạo kết cấu mềm mịn hơn.
Khẩu phần2 phần ăn
Thời gianDưới 1 tiếng
Độ khóNâng cao
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Lá rong biển (gim)2 tấm
- Cơm chín2 bát
- Bơ1/2 củ
- Thanh cua6 quả
- Cải xoong30g
- Vừng đenMột chút
Gia vị
- Sốt mayonnaise2 muỗng canh
- MuốiMột chút
- Tiêu xayMột chút
Nước giấm ngọt
- Giấm1 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng canh
Cách làm
- 1
Bỏ hạt bơ rồi thái lát dày 0,3 cm; cải xoong để ráo nước.
- 2
Xé thanh cua theo thớ, sau đó trộn với sốt mayonnaise, muối và tiêu xay.
- 3
Cho 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng canh muối vào tô chịu nhiệt, quay lò vi sóng khoảng 20 giây cho tan hết. Trộn đều với cơm còn ấm.
- 4
Phủ màng bọc thực phẩm lên mành tre, trải lá rong biển rồi rải cơm mỏng lên trên. Lật ngược để rong biển hướng lên trên, cho hỗn hợp thanh cua, bơ và cải xoong lên, rồi cuộn chặt cùng màng bọc để hoàn thành.
#Món Nhật#Thanh cua#Bơ#Cơm hộp