Bánh mì nướng trứng phô mai
Bánh mì nướng trứng phô mai làm trong một chiếc chảo, không cần cắt gì cả. Trứng mềm, phô mai tan chảy và chút mứt ngọt hòa quyện với nhau — đơn giản mà ngon bất ngờ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Bánh mì sandwich2 lát
- Trứng3 quả
- Phô mai cheddar lát4 lát
- Mứt trái cây (hoặc đường)vừa đủ
- Bơ (hoặc dầu ăn)vừa đủ
- Muốimột nhúm
Cách làm
- 1
Đập 3 quả trứng, thêm một nhúm muối và đánh đều cho mịn. (Đủ cho 2 phần bánh)
- 2
Làm nóng chảo cỡ vừa ở lửa nhỏ rồi làm tan bơ. Dùng dầu ăn nếu không có bơ.
- 3
Đổ một nửa lượng trứng đã đánh (khoảng 1,5 quả) vào chảo.
- 4
Khi viền đã chín và phần giữa còn mềm mượt, đặt 1 lát bánh mì vào giữa. Để trứng mềm thay vì chín hẳn sẽ cho kết cấu ngon nhất.
- 5
Lật trứng và bánh mì cùng lúc. Dùng hai cái xẻng lật sẽ dễ hơn; từ giờ hãy giữ lửa thật nhỏ.
- 6
Gấp bốn mép trứng thừa ra ngoài lên trên bánh mì. Nếu thao tác chậm, hãy tắt lửa một lát để bánh không bị cháy.
- 7
Đặt 2 lát phô mai lên trứng, phủ kín hoàn toàn.
- 8
Phết mứt trái cây lên phô mai, chừa phần viền để khi gấp mứt không trào ra. (Dùng đường nếu không có mứt.)
- 9
Dùng xẻng ấn vào giữa bánh mì để tạo nếp gấp — không phải cắt, chỉ tạo dấu cho dễ gấp.
- 10
Gấp đôi vào trong theo nếp đã tạo là xong. Rắc chút mùi tây sẽ trông hấp dẫn hơn.
Mẹo
Bí quyết là giữ cho trứng mềm, đừng nấu quá chín. Bạn có thể dùng đường thay cho mứt, hoặc bỏ hẳn mứt để có phiên bản mặn.