Salad khoai tây kiểu Hàn
Một món salad khoai tây cực kỳ dễ làm và rất hợp để kẹp bánh mì! Nghiền khoai tây bở tơi cùng trứng luộc chín kỹ, trộn với rau củ đã ướp muối, rồi rưới sốt mayonnaise và mù tạt để có món salad béo ngậy, no bụng, ngon tuyệt khi nhét vào những chiếc bánh mì mềm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Khoai tây (củ nhỏ)7 củ
- Trứng3 quả
- Dưa leo1/2 quả
- Cà rốt1/3 củ
- Hành tây1/2 củ
- Muối hạtvừa đủ (để luộc và ướp muối)
- Giấmmột chút (để luộc trứng)
- Bánh mì mềm nhỏtùy lượng (tùy chọn)
Sốt trộn
- Sốt mayonnaise3 thìa canh
- Mù tạt1 thìa canh (tùy chọn)
- Đường1 thìa canh
Cách làm
- 1
Khoét bỏ mầm khoai tây (7 củ nhỏ), gọt vỏ, rồi luộc cùng 1 thìa canh muối hạt.
- 2
Luộc trứng với 1 thìa canh giấm và 1 thìa canh muối cho chín kỹ, khoảng 12–13 phút.
- 3
Sơ chế rau củ để làm salad. (Có thể thêm ớt chuông, dưa chua, bắp ngọt, v.v. tùy khẩu vị.)
- 4
Băm nhỏ dưa leo, cà rốt và hành tây, cho vào tô lớn với 1 thìa canh muối và để khoảng 15–20 phút. (Đừng ướp quá lâu kẻo bị mặn.)
- 5
Nghiền khoai tây và trứng đã luộc khi còn ấm. (Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền đều được.)
- 6
Vắt bỏ nước tiết ra từ rau củ đã ướp muối. (Quá nhiều nước sẽ khiến salad bị nhão.)
- 7
Cho rau củ đã vắt ráo vào phần khoai tây và trứng đã nghiền rồi trộn đều.
- 8
Cho 3 thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh mù tạt và 1 thìa canh đường vào trộn đều. (Có thể bỏ mù tạt.)
- 9
Món salad khoai tây đã hoàn thành.
- 10
Chỉ rạch bánh mì một phần (không cắt đứt hẳn) rồi nhét salad khoai tây vào để không bị rơi ra và ăn gọn gàng hơn.
Mẹo
Vắt thật ráo nước rau củ đã ướp muối để salad không bị nhão. Nghiền khoai tây và trứng khi còn ấm để có kết cấu mịn nhất. Thêm ớt chuông, dưa chua hoặc bắp ngọt để thêm hương vị, và chỉ rạch bánh mì một phần để nhân không bị rơi ra ngoài.