Bánh waffle tự làm
Bánh waffle tự làm đơn giản, nướng ngay tại nhà. Đánh bột bánh với sữa, trứng và bơ thành hỗn hợp bột sánh đặc, rồi nướng trong khuôn waffle đã làm nóng để có lớp vỏ giòn và ruột mềm xốp! Rưới mứt đào, trái cây và bột quế lên trên là có ngay bữa brunch chẳng kém quán cà phê. Thay sữa thường bằng sữa dâu để thêm hương thơm dịu nhẹ.
Nguyên liệu
Bột bánh waffle
- Bột mì làm bánh1 cốc
- Sữa (hoặc sữa dâu)100 ml
- Trứng gà2 quả
- Bơ1 muỗng canh
- Đường (hoặc xylitol)1/2 muỗng canh
- Bột nở1/2 muỗng canh
- Muối1 nhúm
- Dầu ăn (cho khuôn)một chút
Topping (tùy chọn)
- Mứt đàovừa đủ
- Đào đóng hộpvừa đủ
- Bột quế (cinnamon)một chút
- Việt quấtvừa đủ
- Rau mầmmột chút
Cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Nếu không có sữa thường, bạn có thể thay bằng sữa dâu.
- 2
Trộn đều 1 cốc bột mì, 100 ml sữa, 1/2 muỗng canh đường, một nhúm muối và 1/2 muỗng canh bột nở thành bột nhão.
- 3
Cho 1 muỗng canh bơ và 2 quả trứng vào, trộn đều đến khi mịn.
- 4
Bột hoàn thành sánh đặc vừa phải.
- 5
Phết một chút dầu ăn lên khuôn waffle đã làm nóng để bột không dính, rồi cho bột vào.
- 6
Đừng đổ bột đầy đến mép — chỉ đổ khoảng 2/3 rồi nướng.
- 7
Phết mứt đào lên chiếc waffle vàng ruộm, xếp đào đóng hộp lên rồi rắc bột quế.
- 8
Thêm việt quất và vài cọng rau mầm là có ngay diện mạo chẳng kém quán cà phê.
- 9
Dùng kèm thức uống yêu thích là có ngay bữa brunch tuyệt vời tại nhà.
Mẹo
Chiếc waffle nướng khéo ăn không cũng ngon, nhưng thêm mứt, trái cây và quế thì còn ngon hơn nhiều. Muốn giữ lớp vỏ giòn, hãy cho topping ngay khi vừa lấy ra khỏi khuôn.