Cơm trộn bắp cải cá ngừ cay 10 phút
Món tận dụng tủ lạnh được sinh viên và các cặp vợ chồng mới cưới yêu thích! Bắp cải giòn và cá ngừ thanh đạm xào trong sốt gochujang, xúc lên trên cơm — một bát đầy đủ chỉ trong 10 phút. Ngon hơn nữa khi ăn kèm trứng ốp la và rong biển.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Bắp cải1/4 cây
- Cá ngừ hộp1 hộp
- Hành lá1 cây
- Dầu ăntùy khẩu vị
Gia vị
- Gochujang1 thìa
- Ớt bột (gochugaru)1 thìa
- Dầu hào1 thìa
- Nước tương1 thìa
- Đường1/2 thìa
- Rượu nấu ăn1 thìa
- Tỏi băm1/2 thìa
- Tiêu đentùy khẩu vị
- Dầu mè1 thìa cà phê
- Mè rangtùy khẩu vị
Cách làm
- 1
Chuẩn bị bắp cải và một hộp cá ngừ.
- 2
Thái nhỏ hành lá và bào sợi bắp cải.
- 3
Pha sốt — 1 thìa gochujang, 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn.
- 4
Cho dầu ăn vào chảo nóng rồi xào bắp cải bào sợi đến khi vừa mềm.
- 5
Khi bắp cải trở nên trong, cho sốt vào và tiếp tục xào.
- 6
Để ráo dầu cá ngừ rồi cho vào.
- 7
Cho hành lá và tiêu đen vào, xào trên lửa vừa cho thơm.
- 8
Ngay trước khi tắt bếp, rưới một chút dầu mè.
- 9
Rắc mè rang lên rồi xúc lên trên cơm — cơm trộn bắp cải cá ngừ đã hoàn thành! Trứng ốp la và rong biển là sự kết hợp hoàn hảo.
Mẹo
Xào bắp cải nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn, và cho dầu mè vào ngay trước khi tắt bếp để giữ trọn hương thơm. Đập lòng đỏ trứng ốp la còn lòng đào và trộn đều cùng món ăn.