Tonkatsu (Sườn heo chiên xù)

Nguyên liệu

Cách làm

1. 1
   

   Dùng búa dần thịt đập nhẹ miếng thăn heo cho dẹt. Nếu thích miếng dày, đừng đập quá nhiều.

2. 2
   

   Ngâm thịt đã sơ chế trong sữa khoảng 30 phút để khử mùi. (Có thể bỏ qua)

3. 3
   

   Ướp thịt đã để ráo với muối và tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm. Nêm nếm theo khẩu vị.

4. 4
   

   Chuẩn bị riêng bột mì (hoặc bột chiên pha sẵn), trứng và vụn bánh mì.

5. 5
   

   Lăn thịt theo thứ tự: bột mì, rồi trứng, rồi vụn bánh mì.

6. 6
   

   Ấn chặt và phủ nhiều vụn bánh mì để lớp vỏ dày hơn. Phần chưa ăn ngay thì gói riêng và cấp đông.

7. 7
   

   Đun nóng dầu; thả ít vụn bánh mì, khi chúng nổi lên sau khoảng 3 giây thì cho miếng thịt vào chiên đến khi vàng giòn.

8. 8
   

   Món tonkatsu tự làm vàng giòn đã sẵn sàng để thưởng thức.