Cơm rang giăm bông trứng
Cơm rang giăm bông trứng với hương khói đậm đà từ việc áp xì dầu đậm xuống chảo nóng cho cháy cạnh. Chỉ làm từ giăm bông, trứng, hành tây và hành lá, nhưng cơm vẫn tơi và thơm khiến bạn dọn sạch bát trong nháy mắt. Một bữa no nê bạn có thể dọn ra trong 20 phút với nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Giăm bông120g
- Cơm2 bát (khoảng 360g)
- Trứng2 quả
- Hành tây1/4 củ
- Hành lá1/2 cây
Gia vị
- Dầu ăn3 thìa canh
- Xì dầu đậm (jin-ganjang)1 thìa canh
- Muốivừa ăn
- Dầu mè1 thìa canh
- Mè rang giãvừa ăn
Cách làm
- 1
Cắt giăm bông và hành tây thành miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ. Đánh trứng cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện đều.
- 2
Làm nóng 3 thìa canh dầu trong chảo ở lửa vừa, rồi cho hành tây và hành lá vào xào đến khi vàng thơm.
- 3
Tiếp theo, cho giăm bông vào xào sơ.
- 4
Gạt nguyên liệu đã xào sang một bên, đổ trứng đã đánh vào chỗ trống và khuấy bằng đũa cho chín.
- 5
Cho cơm vào, đảo đều và rang đến khi cơm tơi.
- 6
Gạt cơm rang sang một bên, đổ 1 thìa canh xì dầu đậm vào chỗ trống cho cháy cạnh thơm, rồi trộn đều với cơm.
- 7
Nêm muối cho vừa ăn, cuối cùng cho 1 thìa canh dầu mè và mè giã vào trộn đều là hoàn thành.
Mẹo
Dùng cơm nguội còn lại thay vì cơm mới nấu sẽ cho cơm tơi hơn. Xì dầu đậm nên chạm trực tiếp vào đáy chảo trống và áp cho cháy cạnh thì mới dậy hương khói và vị đậm đà.