Bánh trứng Hàn Quốc (Gyeran-ppang)
Công thức làm bánh trứng Hàn Quốc (gyeran-ppang), món ăn vặt đường phố mùa đông được yêu thích của Hàn Quốc, dễ dàng thực hiện tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Bột pancake được đổ vào cốc giấy, đập nguyên một quả trứng lên trên, có thể thêm phô mai hoặc ngô tùy thích, nêm chút muối và đường rồi nướng đến khi chín tới. Bánh mềm xốp hòa quyện hoàn hảo với trứng chín nhẹ, tạo nên món ăn vặt ấm áp cho mùa đông.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Trứng4 quả
- Bột làm bánh pancake100g
- Sữa50ml
- Dầu ănMột chút
- MuốiMột chút
- ĐườngMột chút
- Mùi tây khôMột chút
- Phô mai mozzarella (tùy chọn)Một chút
- Ngô đóng hộp (tùy chọn)Một chút
- Cốc giấy3 cái
Cách làm
- 1
Cho 100g bột pancake vào cốc đong hoặc tô có kích thước phù hợp.
- 2
Thêm 1 quả trứng và 50ml sữa vào tô đựng bột pancake.
- 3
Trộn đều cho đến khi không còn vón cục bột. Dùng phới lồng sẽ giúp hòa tan hỗn hợp đều hơn dễ dàng hơn nhiều.
- 4
Bột đã sẵn sàng khi nhấc lên thấy chảy xuống đặc sánh!
- 5
Chuẩn bị 3 cốc giấy và quét đều dầu ăn vào bên trong.
- 6
Đổ bột đều vào 3 cốc giấy đã quét dầu, mỗi cốc đổ khoảng 1/3.
- 7
Thêm phô mai hoặc ngô tùy thích. Tôi đã thêm một ít phô mai mozzarella.
- 8
Đập nguyên một quả trứng vào mỗi cốc, sau đó dùng kéo cắt nhẹ lòng đỏ.
- 9
Cuối cùng rắc một chút muối, hai đến ba nhúm đường và chút rau mùi tây lên trên!
- 10
Nướng bánh trứng đã chuẩn bị trong nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút, sau đó ở 160°C trong 15 phút — tổng cộng 20 phút — cho đến khi chín!
Mẹo
Thêm phô mai hoặc ngô lên trên bột sẽ giúp món ăn thêm đậm đà. Chỉ đổ bột đầy khoảng 1/3 cốc giấy để bột không trào ra khi nở.