Samosa (bánh chiên kiểu Ấn Độ)
Món samosa kiểu Ấn Độ được làm bằng cách gói nhân hành tây, ớt chuông và rau cần nước (minari) xào cùng sốt mì Ý đậm đà vào vỏ bánh xếp, thêm một viên phô mai Belcube, gấp thành hình tam giác rồi chiên giòn. Lớp vỏ giòn rụm cùng nhân phô mai chảy tan bên trong khiến món này trở thành món ăn vặt hoặc món nhắm tuyệt vời.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Vỏ bánh (vỏ há cảo)10 vỏ
- Hành tây1/4
- Ớt chuông1/4
- Rau cần nước (minari)30g
- Phô mai Belcube5 viên
- Bơ1 thìa cà phê
- Dầu chiênVừa đủ
Sốt
- Sốt mì Ý thịt bằm và húng quế3 thìa canh
Cách làm
- 1
Băm nhỏ hành tây, ớt chuông và rau cần nước để làm nhân.
- 2
Đun chảy bơ trong chảo nóng rồi xào hành tây và ớt chuông trên lửa lớn.
- 3
Cho sốt mì Ý vào đun sôi, sau đó cho rau cần nước vào nấu thêm chút rồi tắt bếp.
- 4
Trải vỏ bánh xếp ra và chuẩn bị gói nhân.
- 5
Đặt nhân đã xào vào giữa mỗi miếng vỏ rồi thêm một viên phô mai Belcube.
- 6
Gấp mép vỏ bánh thành hình tam giác và miết chặt mép.
- 7
Chiên trong dầu nóng 170°C đến khi bề mặt vàng giòn.
Mẹo
Thoa một ít nước lên mép vỏ trước khi gấp để không bị bung ra khi chiên. Sau khi chiên, đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu, bánh sẽ giòn hơn.