Receitas populares
Sopa coreana de carne e rabanete
Uma sopa coreana quente e refrescante com carne e rabanete. Refogar a carne no óleo de perila dá ao caldo seu sabor profundo, ao estilo de Baek Jong-won.
Budae Tteokbokki (tteokbokki estilo ensopado do exército)
É tteokbokki ou budae-jjigae?! Bolinhos de arroz macios cozidos em fogo brando no tempero do ensopado do exército com presunto, salsichas e ramen — dois favoritos coreanos em uma só panela. Também é um sucesso para acampar.
Buldak Bokkeum (frango apimentado salteado no fogo)
Um frango salteado ardente que lembra o dakgalbi de Chuncheon. Quando você precisar de um reset apimentado, é só preparar o molho e refogar tudo na frigideira.
Bulgogi fácil em 15 minutos
O coração do bulgogi é o molho! Com esta marinada de proporção perfeita não tem como errar — e fica pronto em 15 minutos.
Chadol Buchu Pajeon (panqueca de peito bovino e cebolinha)
Uma panqueca saborosa e crocante em camadas de peito bovino em fatias finas, cebolinha e cebolinhas verdes. Uma combinação que agrada a todos e nunca falha.
Panquecas de arroz e legumes
Panquecas de arroz rápidas feitas com arroz que sobrou e os legumes que você tiver na geladeira. Ótimo jeito de fazer crianças exigentes comerem os legumes.
Biscoitos de leite condensado
Biscoitos doces e amanteigados feitos com leite condensado — o projeto perfeito de confeitaria caseira para fazer com as crianças. Apenas ingredientes básicos da despensa, uma massa fácil e um sabor intenso de manteiga e leite condensado ao qual você sempre vai querer voltar. Ótimos como petisco de fim de semana ou um presente simples.
Macarrão cremoso ao curry
Curry geralmente é arroz ou udon — mas experimente com macarrão! Leite e creme de leite o transformam em um molho cremoso e sedoso de curry, num ponto delicioso entre o macarrão ao creme e o macarrão ao curry.
Cebolinha enrolada em barriga de porco fatiada e grelhada
Uma alternativa fácil às miúdas grelhadas: barriga de porco fatiada fina enrolada em cebolinhas inteiras, selada na frigideira e depois caramelizada num molho de soja doce. A carne absorve profundamente o aroma da cebolinha e do molho.
Refogado rápido de barriga de porco fatiada fina
Um prato ultrarrápido que você pode preparar a qualquer momento com barriga de porco congelada do freezer. Simples, mas com sabor de primeira.
Rolinhos de camarão enrolados em barriga de porco
Porco e camarão, uma combinação que faz a cerveja desaparecer. Camarões enrolados em barriga de porco fina, selados até dourar e mergulhados num molho tártaro caseiro rápido. Um petisco delicioso para acompanhar a cerveja.
Dak Gaejang (sopa picante de frango desfiado)
Uma sopa picante de frango desfiado perfeita para quando você deseja um caldo ardente. Cozida no caldo de ferver o frango, repleta de frango desfiado à mão e bastante cebolinha, no estilo Baek Jong-won.
Dongtae Jeon (filés de polaca empanados e fritos)
Delicados filés de polaca com cobertura de ovo — indispensáveis na mesa festiva coreana. Bem preparados, ficam macios e impossíveis de parar de comer.
Dubu Kkaennip Jeon (panquecas de folha de perilla recheadas com tofu)
Folhas de perilla aromáticas envolvem tofu temperado, douradas na frigideira. Sem carne, mas igualmente saborosas.
Sanduíche de ovo simples
Um café da manhã simples e saboroso que combina perfeitamente com um café gelado num dia quente de verão.
Jeon de ovo, atum e milho (mini panquecas)
Mini panquecas feitas em 10 minutos com itens de loja de conveniência — ovos, atum em lata e milho. Um lanche noturno sem culpa.
Brownies de fudge caseiros
Brownies densos e fudgy feitos do zero, com aquela casquinha craquelada característica que faz de um brownie um brownie.
Pão de alho com creme de leite fresco
Um pão de alho fácil que qualquer um pode fazer com pão de forma. O creme de leite fresco no molho mantém o interior macio enquanto o exterior fica crocante.
Gochu Beoseot Jeon (panquecas de pimenta e cogumelo)
Panquecas do tamanho de uma mordida cheias de cogumelos e pimenta crocante. A pimenta fresca corta a untuosidade — perfeitas como acompanhamento.
Bolinhos de presunto e tofu (jeon) superfáceis
Um acompanhamento superfácil de Spam e tofu amassados e fritos em pequenos bolinhos. Rápido de fazer e perfeito para a marmita ou para acompanhar o arroz.
Hanip Buchu Jeon (panquecas de cebolinho do tamanho de uma mordida)
Panquecas redondas do tamanho de uma mordida recheadas com cebolinho picado fino. Bonitas para receber convidados e fáceis para qualquer dia da semana.
Bife com manteiga de ervas
A manteiga de ervas caseira eleva o sabor do bife a outro nível. Sele um bife suculento de qualidade de restaurante na sua própria cozinha.
Jaengban Guksu (travessa de macarrão de trigo-sarraceno frio)
Uma travessa de macarrão frio em que o molho agridoce é a estrela. Macarrão de trigo-sarraceno mastigável e legumes crocantes se unem num prato refrescante.
Janchi Guksu em 5 minutos (sopa de macarrão coreana)
O janchi guksu definitivo, pronto em apenas 5 minutos. O caldo de anchova reforçado com molho de atum cria uma sopa de sabor profundo, finalizada com um tempero de óleo de perila.
Tamago Don (tigela de arroz japonesa com ovo macio)
Uma tigela de arroz com ovo ao estilo japonês pronta em 10 minutos só com ovos e tsuyu. O segredo é cozinhar os ovos apenas 80% para aquela textura sedosa e cremosa.
Japchae (refogado de macarrão de vidro coreano)
Japchae feito com a 'proporção dourada' de um programa de TV coreano — o macarrão de vidro cozinha em fogo brando num glaceado de molho de soja e xarope de milho na proporção 1:2, absorvendo cor e sabor.
Jeyuk Bokkeum (porco frito apimentado coreano)
Uma versão caseira do porco frito seco e ardido servido nos restaurantes de motoristas coreanos. O porco marinado é selado em fogo alto para ficar brilhante e não aguado.
Inari sushi com palitos de caranguejo
O número um indiscutível da marmita! O inari sushi coberto com uma cremosa mistura de palitos de caranguejo e maionese desaparece rapidinho, não importa quanto você faça.
Tigela de arroz com mapo tofu
Uma versão ao estilo coreano do mapo tofu, o prato símbolo da culinária de Sichuan. Coloque o tofu picante e sedoso generosamente sobre uma tigela de arroz.
Espetinhos de porco e bolinho de arroz
Adeus espetinhos de salsicha — chegou a vez do porco e do bolinho de arroz! Porco suculento e garae-tteok mastigável glaceados num molho agridoce e picante. Ótimos na frigideira, melhores ainda nas brasas do acampamento.
Mu Jeon e Baechu Jeon (panquecas de rabanete e acelga chinesa)
Um par clássico de panquecas coreanas: rabanete doce e acelga chinesa crocante numa massa leve. Sirva ao lado do tteokguk para uma mesa festiva completa.
Inari sushi com maionese de ovas de bacalhau-do-alasca
O simples inari sushi ganha uma cobertura generosa de cremosa e saborosa maionese de ovas de bacalhau-do-alasca. Um toque de wasabi o transforma em uma mordida refinada da qual você não vai se cansar.
Osam Bulgogi (lula e barriga de porco picantes)
Lula e barriga de porco salteadas em fogo alto para aquele sabor defumado de wok. Refogar primeiro a carne no óleo de cebolinha elimina qualquer cheiro forte.
Pad thai de ramyeon (Culinary Class Wars)
O pad thai de ramyeon que viralizou na batalha de loja de conveniência do Culinary Class Wars da Netflix. Feito inteiramente com ingredientes de loja de conveniência, com a quantidade de molho um pouco reduzida para não ficar salgado demais.
Uma mordida sofisticada: sushi inari de salmão
Cansado do sushi inari simples? Cubra-o com salmão macio e um molho de maionese e limão cítrico para uma mordida instantaneamente mais sofisticada.
Inari sushi tricolor e colorido
Sushi inari cheio de cor com três coberturas saudáveis — atum, espinafre e ovo. Um menu de marmita tão divertido de ver quanto de comer.
Vieiras gratinadas com queijo
Vieiras suculentas cozidas no vapor, cobertas com um molho de gochujang agridoce e uma generosa camada de queijo derretido. Cheias de sabor do mar — uma entrada perfeita ou um petisco para acompanhar a bebida.
Rolinhos de tofu frito com camarão inteiro
Um camarão inteiro e suculento em cada mordida. As bolsas de tofu frito são abertas e enroladas em volta do arroz e do camarão, depois cozidas em um molho de soja — uma estrela da marmita.
Sopa picante de mexilhões (Honghap-tang)
Uma versão vermelha e ardente da sopa coreana de mexilhões — um gole do caldo picante e você se aquece por completo. Perfeita para noites frias e uma queridinha para acompanhar bebidas no acampamento.
Eomuk vermelho picante (Espetinhos de bolinho de peixe)
Espetinhos de bolinho de peixe cozidos em um caldo vermelho picante e profundamente saboroso — a versão adulta do amado eomuk de comida de rua coreana. Fácil de fazer em casa e perfeito também para acampar.
Espetinhos de camarão apimentados
Os camarões já são ótimos sozinhos, mas ficam ainda melhores glaceados com um molho apimentado e saboroso. Esses espetinhos de camarão na airfryer são um petisco fácil para cerveja e um favorito para acampamentos.
Vôngoles com tomate no vapor de vinho de arroz (Suljjim)
Vôngoles no vapor de vinho de arroz com um toque especial: os tomates deixam o caldo duplamente refrescante. Tirar os vôngoles um a um é parte da diversão. Um prato favorito de acampamento e um ótimo acompanhamento para bebidas.
Sopa quente de taro com sementes de perilla
Uma reconfortante sopa coreana de taro cozido em fogo brando num caldo de sementes de perilla com sabor a nozes. O taro é conhecido por ser suave para o estômago — num dia frio, esta sopa e uma tigela de arroz formam uma refeição farta e reconfortante.
Tteokbokki de sabor intenso
Uma variação do tteokbokki ao óleo que deixa o molho penetrar profundamente em cada bolinho de arroz. Se você ama o sabor nostálgico do tteokbokki de barraquinhas de rua, este é para você.
Jeon de atum e tofu (sanduíches de tofu fritos na frigideira)
Fatias de tofu recheadas com um saboroso recheio de atum e fritas na frigideira até dourar. Atum em lata e tofu — ingredientes simples, resultado nada simples.
Jjigae de atum e tofu
Um ensopado coreano picante que você prepara rapidinho só com tofu e atum em lata. Uma combinação infalível, com ingredientes simples — perfeito para os dias em que a geladeira está quase vazia.
Gyudon de fraldinha bovina doce e salgada (tigela de arroz com carne)
Fraldinha bovina em fatias finas refogada num molho de soja agridoce, servida sobre arroz quente. Pronta em 20 minutos — perfeita como tigela de arroz ou acompanhamento.
Tteokgalbi de Nozes (Hambúrgueres Coreanos de Costela)
Tteokgalbi — hambúrgueres coreanos de carne, doces e salgados, amados como acompanhamento ou tira-gosto. Adicionar nozes dobra o sabor e a textura amendoada. Repletos de legumes e carne moídos, são tão nutritivos quanto deliciosos.
Pão de soro de leite
Um pão assado com o soro de leite que sobra ao fazer queijo ou iogurte grego. Leva pouco açúcar, mas a crosta tem um toque suave doce-salgado e o miolo fica maravilhosamente macio e elástico.
Yeongeun Jeon (Panquecas de Raiz de Lótus Recheadas com Carne)
Fatias de raiz de lótus recheadas com um saboroso recheio de carne e fritas na frigideira — uma receita do programa de TV coreano Soomi's Side Dishes. Crocante por fora, suculento por dentro.