Fajitas com guacamole de abacate

Ingredientes

Modo de preparo

1. 1
   

   Misture 600 g de carne de porco (ou carne bovina) com 6 colheres de sopa de suco de laranja, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de alho picado, 2 colheres de sopa de tempero para fajita, 2 colheres de sopa de óleo de abacate e uma pitada de sal e pimenta num saco plástico e misture bem.

2. 2
   

   Marine 300 g de peito de frango com 1,5 colher de sopa de gochujang, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinho de cozinha, 1 colher de sopa de molho picante, 1 colher de sopa de alho picado, 1/2 xícara de água e uma pitada de pimenta por 30 minutos.

3. 3
   

   Aqueça óleo numa frigideira e refogue a cebola e o pimentão até dourarem levemente. (Se quiser, adicione um pouco de molho de ostras e tempero para fajita.)

4. 4
   

   Junte o camarão e refogue tudo junto.

5. 5
   

   Transfira os vegetais refogados e o camarão para uma tigela.

6. 6
   

   Grelhe a carne de porco (ou bovina) marinada até cozinhar totalmente e depois corte em tiras.

7. 7
   

   Coloque o peito de frango junto com a marinada na frigideira.

8. 8
   

   Cozinhe até o molho reduzir quase por completo, virando com frequência para não queimar.

9. 9
   

   Misture 1/3 de abacate, 3 tomates-cereja bem picados, 1 colher de sopa de cebola picada e uma pitada de sal e pimenta para fazer o guacamole.

10. 10
    

    Misture bem o guacamole e transfira para uma tigela.

11. 11
    

    Sirva a carne grelhada, os vegetais e o camarão junto com creme azedo (ou o molho de sua preferência) e o guacamole, acompanhado de tortilhas.